MEIWA 《製菓・製パン用オーブン設計 製作販売》明和エンジニアーズ
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技術紹介
バランスのとれた火のまわり、よりよい「焼き」を追求し、数々の機能を充実させました。
吸入 スライドダンパー
気密性が高いため微妙な焼き加減を吸入・排気が自由に調節できる
当社独自のスライドダンパー付。
圧縮 処理方式の説明図
扉内部のパッキン部分は従来の面処理方式ではなく、当社独自の開発による「線」での処理方式。熱に強いシリコンスポンジでうまく密着させ焼成炉内をより一層の気密性を高め、焼きムラの解消と焼き上がりの、しっとり感が細かく対応できる設計になっております。
焼成炉内の説明写真
爆発 デジタル表示
選びぬかれた最高のニクロム線を使用し、焼きムラのない熱配分がほどこされています。
350℃以上になると自動的にヒーターへの通電が停止し、安全設計になっております。
デジタル表示は、マイコン使用で簡単に温度調節ができ、弱火から強火まで微妙な火加減を実現し、様々な製品の焼成に対応できます。
上火・下火それぞれの温度・熱量調整はコンピューター制御により、正確に行われ、また製品別に焼成時間・焼成温度も記憶させる事が出来ます。
排気
大口径排気ダンパー4段制御レバー付で、排気もムラなくスムーズに。
オリジナルのオーブンデザインもお客様のご希望に応じて…。 オリジナル
個性豊かなオーブンを、設計から施工までのご注文も承っております。
例えば、ヨーロッパ調の自然石や、タイルなどを組み合わせ、本物の工房を再現し、
新しいスタイルのオーブンもご提案いたします。
商品に関するお問い合わせなどはお問い合わせまでお願い致します。
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